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芋儿鸡的做法_芋儿鸡_怎样做_制造方法

作者:admin 时间: 2017-06-08 13:25:29
芋儿鸡的做法_芋儿鸡_怎样做_制造方法 一、做法 1.买来的鸡去除内脏,清洗洁净、剁成小块备用。 2.炒锅置水把鸡放入锅里焯水。 3.焯好水用漏勺捞出102293854jantibacterialuachuang装碗中备用。 4.准备调料。大蒜不要切就一个个的最好。 5.炒锅置油烧至5层热放入豆瓣酱、花椒、姜、蒜炒香,在放入火锅料炒香。 6.再到入鸡,酱油、醋炒香。 7.炒香以后锅里加过量的开水,水肯定要没过鸡喔,把葱打成结放入锅里和鸡一同烧。盖锅盖烧30分钟。 8.接下去的时间洗芋儿。芋儿是我买来自己刮的皮,也有刮好皮的。把芋头切成滚刀块。 9.烧鸡的时间差不多就把芋儿放入锅里,放入过量的盐再盖上锅盖烧至芋儿熟。(约15分钟左右)中途要用锅铲悄然推进一下,这样芋头才更好地受热熟透。 10.起锅前放入味精,葱花即可。 二、营养价值 1、芋头 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿肉体中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、维护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白,被人体接收后能发生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵御力。故中医以为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑止消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 2、鸡肉 102293854jantibacterialuachuang 鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳衰弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。