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盐焗鸡爪的做法_盐焗鸡爪_怎样做_制造方法

作者:admin 时间: 2017-06-08 12:40:54
盐焗鸡爪的做法_盐焗鸡爪_怎样做_制造方法 一、做法 1、浸泡:花椒水中参与拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗洁净,特地是爪心黄色的茧皮要撕洁净。(浸泡好的鸡爪茧皮悄然一撕便可) 2、氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味; 3、冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出,用活动水冲洗洁净沥干水分备用; 4、腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用; 5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜; 6、将蒸笼用锡纸铺底备用; 7、蒸锅坐水煮开,将腌制好的鸡爪放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟) 8、将蒸笼取出,直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内,放入200℃预热好的烤箱内,烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟),制造好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。二、营养价值 鸡的营养肉体大局部为蛋白质和脂肪,吃多了会招致身体瘦削。鸡肉中完善钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,临时食用易招致身体亚安康。 迷信调查以为,鸡肉食用量对人体,特地是老年人、女性的安康有严酷影响。三、营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中102354253jantibacterialuachuang的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,假设老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但有利于安康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的102354253jantibacterialuachuang几率。